Bò xào củ hồi – Stir Fried Beef With Fennel

Posted by admin 05/08/2016 0 Comment(s) Món Ăn Ngon,

Củ hồi (fennel bulb) có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, là một trong những nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn của Ý. Củ hồi giòn và có vị hơi ngọt, tất nhiên là có mùi như hoa hồi, thích hợp để xào, làm gỏi và đút lò. Củ hồi rất tốt cho sức khỏe vì có nhiều vitamin C, chất xơ, giảm cholesterol rất hiệu quả. Lúc mua nên chọn củ nhỏ sẽ giòn hơn là củ lớn, củ hồi màu trắng không ngả sang màu vàng là củ hồi còn tươi, phần lá cọng bên trên xanh nõn, không bị vàng úa.

Mình sẽ chia sẻ cách cắt gọt củ hồi phía bên dưới luôn nhé.

Nguyên liệu (cho 2 người ăn)
– 1-2 củ hồi (tùy thuộc thích ăn nhiều hay ít)
– 250g thịt bò phi lê
– 1 củ cà rốt
– 2 tép tỏi
– 1 nhánh cần tây (celery)
– Hẹ, nước tương, dầu hàu, dầu mè

Cách làm

Đầu tiên là cách thái củ hồi, củ hồi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần lá và cọng phía trên

Dùng dao bổ củ hồi làm đôi, ngay chính giữa phần lá vừa cắt

Tách bỏ phần lõi

Đặt củ hồi mặt cắt phía dưới, xắt mỏng chừng 2-3mm.

Xắt nhuyễn cần tây và thái sợi cà rốt, cắt khúc hẹ. Nếu không có cần tây có thể thay bằng tỏi hoặc hành tím băm nhuyễn.

Phần thịt bò cũng thái mỏng, ta có thể cho miếng thịt bò vào ngăn đá chừng 20 phút sẽ dễ thái hơn. Ướp thịt bò với tỏi băm nhuyễn và 2 muỗng nước tương trong vòng 30 phút.

Làm nóng ít dầu mè (dầu mè làm cho món ăn có mùi ngon hơn so với dầu ăn bình thường) trên chảo sâu lòng, phi thơm cần tây hoặc tỏi.

Xào thịt bò thật nhanh tay, thịt bò hơi tái thì trút ra tô để sang một bên.

Cho thêm ít dầu mè vào chảo, dầu nóng trút phần cà rốt vào xào chừng 2-3 phút thì cho củ hồi xắt sợi vào. Xào thêm 2-3 phút nữa thì trút phần thịt bò vào, nêm nếm nước tương, dầu hào cho vừa miệng, cho hẹ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món này dùng với cơm nóng hoặc mì Ý rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng

Tin Liên Quan
Bò xào củ hồi – Stir Fried Beef With Fennel

Bò xào củ hồi – Stir Fried Beef With Fennel

admin 05/08/2016 0
Củ hồi (fennel bulb) có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, là một trong những nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn của Ý. Củ hồi giòn và có vị hơi ngọt, t...
Read More
Nấm đùi gà xào măng tây - món chay dinh dưỡng

Nấm đùi gà xào măng tây - món chay dinh dưỡng

admin 05/08/2016 0
Món măng tây xào nấm đùi gà với nguyên liệu đơn giản, dễ chế biến, ăn kèm với cơm nóng thì ngon hết ý.Nguyên liệu:300gr măng tây200gr nấm đùi gàTỏi, g...
Read More
Cách làm món thịt bò xào nấm mỡ

Cách làm món thịt bò xào nấm mỡ

admin 05/08/2016 0
Thịt bò kết hợp với nấm, với cách làm món thịt bò xào nấm cực ngon dưới đây cũng là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp để bạn chăm sóc sức khỏe cả gia đì...
Read More
Cách làm món nấm linh chi hầm gà

Cách làm món nấm linh chi hầm gà

admin 05/08/2016 0
Nấm linh chi hầm gà bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.Cách thứ nhất: Nấm linh chi hầm gà ác Chuẩn bị nguyên liệu: nấm linh chi, gà ác nguyên con, gừng, h...
Read More
Sườn heo nấu nấm hoàng kim

Sườn heo nấu nấm hoàng kim

admin 05/08/2016 0
Sáng tạo trong chế biến mang đến cho món Việt một phong vị rất riêng, dân dã mộc mạc nhưng cực kỳ ngon miệng.Nguyên liệu:400g sườn heo400g nấm hoàng k...
Read More