Nấm mỡ

Nấm mỡ hay còn được biết đến với tên gọi nấm trắng hay nấm ma cô. Ngoài ra còn có tên gọi khác độc đáo hơn là nấm Paris Agaricus bisporus. Nấm mỡ bắt nguồn từ những nước có khí hậu ôn đới.

Thành phần dinh dưỡng

Được nuôi dưỡng và phát triển tốt ở những vùng đất khí hậu ôn hòa, nấm mỡ là nguồn bổ sung dồi dào các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Nghiên cứu cũng chỉ ra, trong 100g nấm mỡ chứa các vitamin như B1, B2, C, D cùng các dưỡng chất khác chất xơ, kali (K), đồng (Cu), kẽm (Zn), chất tro, các Acid amin như methionine, aspartic acid, citrulline…

Tác dụng của nấm mỡ trắng khiến bạn bất ngờ

Tăng cường sức khỏe não bộ Nấm mỡ trắng rất giàu ergosterol, một chất chống oxy hóa tốt có thể chuyển hóa thành vitamin D2 và giúp hệ trung ương thần kinh của bạn phát triển khỏe mạnh. Ăn nấm mỡ thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cường trí nhớ, chống lại các bệnh rối loạn nhận thức, sa sút trí tuệ, Alzheimer và một số bệnh thoái hóa thần kinh khác.

Đẩy lùi lão hóa Ploysaccharide là một chất chống oxy hóa có nhiều trong nấm mỡ trắng, có công dụng rất tốt trong việc phục hồi và cải thiện các dấu hiệu lão hóa trên làn da. Thêm loại nấm này vào chế độ ăn uống hàng ngày sẽ giúp bạn đẩy lùi lão hóa và duy trì được sự trẻ trung

Tốt cho gan Loại nấm này có thể giúp bạn bảo vệ gan rất tốt bởi chúng chứa nhiều các hoạt chất có lợi cho gan. β-glucan và protein trong nấm mỡ trắng có thể ngăn ngừa chứng gan nhiễm mỡ. Việc ăn nấm mỡ thường xuyên cũng giúp giảm trọng lượng gan và cải thiện các tổn thương ở gan hiệu quả.

Cung cấp selen Nếu bạn muốn bổ sung selen cho cơ thể một cách tự nhiên thì nấm mỡ trắng là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Nguồn selen dồi dào có trong loại nấm này rất có lợi cho việc điều trị và phòng ngừa các vấn đề về sức khỏe như lão hóa, bệnh thoái hóa thần kinh và bệnh tim mạch.

Giảm mức cholesterol Nấm mỡ trắng chứa nhiều các dưỡng chất có lợi cho cơ thể như chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin C, D, B12, folate và polyphenol. Đây đều là những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng, có thể giúp giảm lượng cholesterol xấu LDL và tăng lượng cholesterol tốt HDL cho cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư .Một số hoạt chất có trong nấm mỡ trắng như ergothioneine, lectin và beta-glucan đã được chứng minh là có ích đối với những bệnh nhân ung thư vú. Ngoài ra, axit linoleic liên hợp (CLA) có trong loại nấm này cũng có tác dụng ức chế sự tăng sinh tế bào ung thư và có thể giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Bảo quản nấm mỡ

Nấm mỡ khi mua về trong trường hợp đã cắt bịch ra sử dụng rồi thì nên dùng trong ngày để đảm bảo độ thơm ngon nhé, nếu chưa dùng nấm ngay thì việc bảo quản bằng cách cho nguyên túi vào tủ lạnh ở ngăn mát. Lưu ý thời hạn đã in trên bao bì sẵn.  Nếu là dạng tươi thi có thể bảo quản tối đa được 5 ngày, nhưng với nấm khô có thời hạn lâu hơn nhé.